“地沟油”中混有大量污水、垃圾和洗涤剂，经过地下作坊的露天提炼，根本无法除去细菌和有害化学成分。所有的“地沟油”都会含铅量严重超标，是个不争的事实，而食用了含铅量超标的“地沟油”做成的食品，则会引起剧烈腹绞痛、贫血、中毒性肝病等症状。

  在隔油池设备正式投入运转后，企业应当定期做好清理工作，最少每个月要安排一次彻底“清扫”工作。不管是隔渣区还是隔油池都应一视同仁，及时清理掉遗留在隔油池中的废渣和废油。如若不然，设备中的垃圾越攒越多，最终只会导致设备堵塞。这个时候再来谈维护和保养可就有些晚了。

设备安装使用建议：

1、厨房一次隔油器应就近设在洗碗池或排水池的下方，不可设在有卫生要求的食品区。厨房排水沟末端应设网框式地漏，防鼠和拦截杂物。

2、二次隔油器一般设在厨房下一层或地下室，并距离给水泵房的水平距离大于

10m;距离厨房排水立管的水平距离一般不超过20-25m，长距离含油排水管容易堵塞。

3、选择设备房时应当选择便于运输废油、废渣，靠近楼梯、货梯等的位置，尺寸应考虑维护操作工作的检修维护空间。

4、由于清油工作频繁，周边地面宜受污染，因此室外隔油设备宜设在相对隐蔽的位置;室内隔油设备宜设在单独的设备间内，并配置水斗、冲洗龙头和通风排气装置，换气次数不宜小于15次/时。

5、设备通气管应连接到室外或与建筑物排水通气系统连接;室外设置的通气管应高排即通气管顶端应高出地面2米以上或设在隐蔽、无人靠近的地方;室内设置的通气管宜单独引出屋面。

6、设备进、出水口两端都必须安装闸阀，以便设备的调试及检修

7、采用地上式安装设备时，要求地面平整;设备旁边应设有排水沟或集水坑，便于维修排水和紧急事故的排水。

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