令人作呕的炼制过程，是地沟油毒素滋生的原因。“地沟油”是对从酒店、餐馆收来潲水(泔水、残菜剩饭等)和地沟油进行加工提炼，去除臭味而流到食用油市场的成品。潲水油中含有黄曲霉素、苯并芘，这两种毒素都是致癌物质，可以导致胃癌、肠癌、肾癌及乳腺、卵巢、小肠等部位癌肿。

隔油器安装相关专业配套条件

1、土建专业：提供隔油器的设置场所的条件及承重要求，安装隔油器时需要预留运输通道，

2、电气专业：提供隔油器所需三相五线制动电源及照明，

3、暖通专业：宜在隔油器处设置通风换气8-12次/时

4、给排水专业：隔油器进，出水管，通气管，放空管与室内相应管道系统的接驳，在适当位置设超越连接管，宜在职责油器附近宜设DN15清洗水龙头清洗隔油器及设置地漏排水

隔油提升一体化设备可广泛应用于各类地下餐饮区的餐饮废水隔油处理与提升排放。

如位于负一层的超市餐饮、员工餐厅、美食中心、酒店餐饮、商铺餐饮等等；

各类企事业、学校食堂、酒店等厨房餐饮废水排入地下室处理排放；

其他不能自流到地上隔油池而需要提升排放的餐饮类废水的处理。

油水分离器的物理分离法是目前国内比较先进的办法之一。