餐饮油水分离器是餐饮行业厨房必备的设备之一，市场上的该设备的品牌很多，每种品牌的产品在质量及性能上存在很大差异，生产这种设备的厂家实力有所不同，消费者要想选购一款另自己满意的餐饮油水分离器，需要怎么做呢？下面小编为大家简单介绍一下。

饭店油水分离池在看似原理简单，其实，饭店油水分离池在对于结构的要求非常严格。众所周知，油和水的密度不同，而且是互不相容的。由于油的密度远远小于水的密度，致使油可以漂浮在水的上面，设计者便是利用了这个原理制造出了饭店油水分离池在。饭店油水分离池在有一个出水口，一个杂物筐，一个进水口和一个出油口，有一层隔板或两层隔板，全部结构采用构成。含有废弃的污水从进水口进入后，首先进入杂物筐，在这个环节中，一些杂物例如剩饭、菜渣均会被过滤在杂物筐里。随后，只包含废弃油脂的水进入第二层后，沉积下来，因为油漂浮在水的上面，废弃油脂便会从开口较高的排油口流出。

功能实现具体实施措施：

1、自动除渣：杂物自动分离机

2、集泥排泥：一级集泥排泥+二级集泥排泥

3、油水分离：平（层）流物理分离原理+油脂聚结装置+二次物理分离+辅助加热装置

4、集油排油：非对称锥形集油装置+机械自动排油装置+手动液压排油装置

5、污水自动提升排放：三点液位控制+污水泵+智能控制系统

6、防恶臭气味传播：密封结构+通气管

7、防油脂结块：设置加热装置

8、防设备满溢：设置专用溢流管

9、控制系统：PCU单片机+工艺联控

油水分离器的物理分离法是目前国内比较先进的办法之一。