清理餐馆隔油池需要注意的大致就是以上几点，实践证明，经正确清理过后的餐厅隔油池使用寿命更长，对环境也不会造成破坏，所以餐饮企业相关负责人应严格遵守这些操作要点。

1、隔油一体化设备控制箱采用一控二的方式，主要元器件应采用施耐德/ABB/西门子等同等品牌。水泵通过控制箱实现液位自动控制、自动切换功能、现场手动控制和控制室远程控制的功能，其中正常液位控制、超高水位液位控制采用应不锈钢连杆式浮球开关，水泵运行过程中要求能够记忆开启，每次启累计运行时间短的水泵，延长水泵使用寿命；

2、隔油提升一体化设备的控制均应具有现场水位自动控制、就地手动控制两种控制方式，实行二级管理。

3、隔油提升一体化设备、内设停泵水位、台启泵水位、第二台启泵及报警水位共三个水位。其控制要求如下：  

（1）停泵水位：当水位到达停泵水位时，水泵应停止工作；当水位到达水泵启泵水位时，其中一台水泵开启运行，下一工作周期另外一台水泵运行，两台水泵交替运行；

水泵要求能交替启动；  

（2）报警水位：当水位达到报警水位时，发出报警信号。  

若工作泵故障，应立即自动切断故障水泵的电源，备用泵自动投入运行；

当机组出现过载、过热、缺相、短路、以及密封泄漏等故障时，控制箱应立即自动切断故障水泵的电源，同时应有故障显示；     水泵采用直接启动方式启动水泵；

采用自动交替工作方式，以保证每台水泵的运行可靠性。每台泵应由单独开关控制，且主开关和分开关应具有选择性闭锁。

设计依据

《建筑给水排水设计规范》GB50015-2003(2009版)

《污水排入城镇下水道水质标准》 CJ343-2010

《餐饮废水隔油器》CJ/T 295-2015

《隔油提升一体化设备》 CJ/410-2012

《餐饮废水隔油设备选用与安装》16S708

《建筑几点工程抗震设计规范》GB50981-2014

《饮食建筑设计规范》 JGJ64-89

《饮食业环境保护技术规范》HJ554-2010

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