餐饮油水分离器主要适用与国内含油污水排放污染严重的环境，该油水分离器是引进生产的"油脂阻集器"，安装在下水道的出口处、用以阻止油类和垃圾排入下水道的装置，主要有玻璃钢、不锈钢等材质。由于先进的设计(该产品及其设计在国内、外均申请有专利)，能使阻油率达到90%以上。

  餐饮油水分离器主要由固液分离仓、油水分离仓、污水提升仓、管路、控制系统等组成。固液分离仓由进水口、固液分离装置、细微颗粒存储区、排渣阀等组成；油水分离仓由储油仓、恒温电加热系统、搅拌系统、油窗视镜、排油口、排空阀等组成；污水提升仓由液位控制系统、排污泵和管路等组成。

以上这些，既是发展中遇到的难点，同时亦提供了发展的机遇。只要我们以时不我待的观念，去积极应对，就能抓住契机，取得双赢。2016年9月，发改委印发了《十三五全国城镇生活垃圾无害化处理设施建设规划》征求意见稿指出：力争到“十三五”末形成4万吨/日的餐厨处理能力；各省、市基本建立餐厨废弃物回收和再利用体系，加快生活垃圾处理产业化发展、社会化运作，建立多元化投入机制。

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