餐饮油水分离器主要适用与国内含油污水排放污染严重的环境，该油水分离器是引进生产的"油脂阻集器"，安装在下水道的出口处、用以阻止油类和垃圾排入下水道的装置，主要有玻璃钢、不锈钢等材质。由于先进的设计(该产品及其设计在国内、外均申请有专利)，能使阻油率达到90%以上。

以上这些，既是发展中遇到的难点，同时亦提供了发展的机遇。只要我们以时不我待的观念，去积极应对，就能抓住契机，取得双赢。2016年9月，发改委印发了《十三五全国城镇生活垃圾无害化处理设施建设规划》征求意见稿指出：力争到“十三五”末形成4万吨/日的餐厨处理能力；各省、市基本建立餐厨废弃物回收和再利用体系，加快生活垃圾处理产业化发展、社会化运作，建立多元化投入机制。

餐饮废水是一种高含油量和高化学耗氧量的废水，动植物油是关键污染物，减少餐饮含油废水中的含油量对降低化学耗氧量有着直接影响。专家针对餐饮废水中油份的去除，对重力除油、浮选及过滤进行了理论分析，并结合对餐饮废水的水质、水量的实际调查，设计了隔油池。具体来说，餐饮隔油池的设计要点包括以下几个方面。

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