对于现在的餐饮行业来说，隔油池一词已并不陌生。餐厅隔油池对于分离厨房中的油脂、杂物有很明显的效果，而为了让它使用时间更为长久，同时也为了更好地发挥油水分离效果，我们应该定时清理餐厅隔油池。

设备功能要求及实施措施 

  隔油提升设备具有自动除渣功能、集泥排泥功能、油水分离功能、集油排油功能，污水自动提升排放功能，并有防止废水中的恶臭气味传播措施、防止油脂结块措施以及防止设备满溢措施。

 功能实现具体实施措施：

（1）自动除渣：杂物自动分离机

（2）集泥排泥：一级集泥排泥+二级集泥排泥

（3）油水分离：平（层）流物理分离原理+油脂聚结装置+二次物理分离+辅助加热装置 

（4）集油排油：非对称锥形集油装置+机械自动排油装置+手动液压排油装置 

（5）污水自动提升排放：三点液位控制+污水泵+智能控制系统

（6）防恶臭气味传播：密封结构+通气管 

（7）防油脂结块：设置加热装置 

（8）防设备满溢：设置专用溢流管 

（9）控制系统：PCU单片机+工艺联控 

隔油器安装相关专业配套条件

1、土建专业：提供隔油器的设置场所的条件及承重要求，安装隔油器时需要预留运输通道，

2、电气专业：提供隔油器所需三相五线制动电源及照明，

3、暖通专业：宜在隔油器处设置通风换气8-12次/时

4、给排水专业：隔油器进，出水管，通气管，放空管与室内相应管道系统的接驳，在适当位置设超越连接管，宜在职责油器附近宜设DN15清洗水龙头清洗隔油器及设置地漏排水

油水分离器的物理分离法是目前国内比较先进的办法之一。